純米焼酎 相知 薄濁り

Manrei Junmai Shochu OOCHI USUNIGORI

「純米燒酎 おおち（相知）微濁生原酒」（Junmai Shochu Oochi Usunigori）係佐賀縣小松酒造出產嘅一款頂級無過濾米燒酎。佢係用當地唐津市相知（Oochi）町出產嘅酒米嚟釀造，係經典純米燒酎「Oochi」嘅限定特別版（限定生原酒・無過濾等）。 💡 主要特點同埋釀造工藝引入日本清酒技術將清酒專用嘅高級酒米「山田錦」等精磨到70%，仲特別用咗清酒專用嘅「黃麴」同埋酵母嚟發酵。特製「三段仕込み」（三段式投料）採用咗燒酎極之罕見、通常只會喺釀造清酒時先用嘅「三段仕込み」工藝，好花心機去發酵酒醪。無過濾「微濁」酒質蒸餾之後特登唔做過濾，直接將最原汁原味嘅旨味（Umami）成分同埋風味油分保留喺酒液入面直接裝瓶。成支酒望落會呈現一層淡淡嘅白濁感。濃郁而高雅嘅口感雖然酒精度數偏高（大約25度至27度左右），但佢完美結合咗清酒先有嘅華麗吟釀香氣，以及無過濾帶嚟嘅煙韌米香。因為品質極高，甚至被譽為「米燒酎界嘅森伊蔵」。